¡Una noche histórica para la gastronomía peruana! El restaurante Maido, del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Restaurants 2025, cuya ceremonia de premiación se celebró en Turín, Italia.

Este galardón coloca a Maido en la cima de la cocina internacional y reafirma a la gastronomía peruana como un referente en el mundo. La ceremonia reunió a los chefs y restaurantes más influyentes del planeta, y fue allí donde Maido, con su propuesta de cocina nikkei —una fusión creativa entre técnicas japonesas e ingredientes peruanos—, conquistó los paladares y la crítica global.

La prestigiosa lista 2025 también incluye cuatro restaurantes peruanos en el top 50 mundial:

• Maido (No. 1) – Lima
• Kjolle (No. 9) – Lima
• Mérito (No. 26) – Lima 
• Mayta (No. 39) – Lima

Además, el restaurante Mil, del chef Virgilio Martínez en Cusco, también fue reconocido en el puesto No. 75.

Estos premios  reflejan la riqueza culinaria de Perú, impulsada por saberes ancestrales, ingredientes milenarios como la quinua, la papa nativa o el ají, y una identidad culinaria que valora lo local sin dejar de innovar. En Maido, cada plato es una experiencia que combina técnica, historia y emoción; una narración profunda de la cultura peruana a través del sabor.

Restaurantes de Perú para el mundo

No es la primera vez que Perú sorprende al mundo gastronómico. En 2023, el restaurante Central, dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, fue reconocido como el mejor restaurante del mundo, consolidando la posición de Perú como epicentro de la cocina global.

Maido ya había sido reconocido anteriormente como el mejor restaurante de Latinoamérica en varias ediciones del ranking regional Latin America’s 50 Best Restaurants, y ahora da el salto al primer lugar global, destacando por platos emblemáticos como el nigiri a lo pobre, el sudado nikkei y reinterpretaciones audaces de clásicos peruanos como el lomo saltado y el arroz con pato.

Estos reconocimientos confirman el rol de Perú como capital culinaria de América Latina y como uno de los destinos gastronómicos más atractivos del planeta. Lima, en particular, continúa siendo un epicentro creativo para chefs que reinterpretan la tradición con una mirada contemporánea.

¿Listo para probar los mejores sabores del mundo en un solo lugar? Perú te espera en tu próximo viaje.